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騸雞點豆腐

騸雞點豆腐

騸雞點豆腐是一道多見于貴州地區(qū)的風(fēng)味小吃。騸雞就是指閹了的未開叫公雞,騸雞點豆腐便主要以騸雞和豆腐作為主要的原料而調(diào)制的菜,這道菜做法并不復(fù)雜,把雞處理好后切成絲或小塊,再用浸泡過的黃豆磨成漿,放入鍋中煮,待豆腐快要成型時放入雞肉,等豆腐凝聚成形后再點酸湯做成雞絲豆腐即可,食用時最好與醬汁相配,豆腐入口即化,入口味道鮮美,口齒留香。此種特色小吃,在北方較為少見,值得品嘗。

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騸雞點豆腐指數(shù)信息
  • 材料:騸雞,豆腐
  • 分類:貴州美食
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