烏蘭察布莜麥是內(nèi)蒙古烏蘭察布市的傳統(tǒng)糧食作物之一，有著悠久的種植和食用歷史，屬于高營養(yǎng)食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維等，以營養(yǎng)豐富、口感尚佳而被當(dāng)?shù)厝嗣穹Q為“一寶”，產(chǎn)品遠銷北京、山西、河北等地。