仫佬族的飲食講究原汁原味，由此也就衍生出了白汆盤菜，這道菜是將大塊豬肉，豬雜，整雞，整鴨放入鍋中煮熟，然后切成小塊裝盤即可上桌享用，食用時一般都會搭配秘制醬汁。入口鮮香味美，真是讓人吃了還想吃。